Purceddhuzzi di Oma Gina

Ingredienti

1 kg farina; 200 gr zucchero; 100 gr olio d'oliva sfumato con buccia di mandarino o arancia; 2 bicchierini alcool o liquore; 1/6 lievito di birra sciolto in acqua tiepida (1/2 -1/3 bicchiere)

Guarnizione

1 pizzico cannella; spremuta di arancia (quanto basta per farne una pasta dura come quella dei maccheroni) ; 1/2 kg miele; anisini; pinoli; cannella sbriciolata.

Istruzioni

Impastare tutto e lasciare riposare una 1/2 ora.
Fare i purceddhuzzi nelle forme desidarate e friggerli in olio di vinacciolo.
Far scaldare di volta in volta del miele con dello zucchero nelle proporzioni di 4 a 2 e versarci un po' di purceddhuzzi.
Rigirarli un po' e poi versarli in un piatto piano.
Guarnirli con anisini, pinoli, pezzettini di cannella sbriciolati.
Spolverare con zucchero.

Per 1/2 kg ~ 2 ore di lavoro e 5 min. di cottura.


Back to Some Recipes Last update: 2002-10-19